Lirac " La Ferme Romaine "

 

Cépages : grenache 65%, syrah 30%, mourvèdre 5%.

  • Nature du sol : caillouteux, sablonneux sur des terrasses rouges de galets roulés.
  • Age moyen des vignes : 30 ans
  • Vendanges : Le raisin est ramassé en totalité à la main, dans un but qualitatif. Les grappes triées par le vendangeur, arrivent intactes à la cave évitant ainsi tout phénomène d'oxydation. En outre, le ramassage manuel préserve l'état des souches donc l'avenir du vignoble.
  • Bouquet : Vin puissant et charpenté, d'une couleur rubis très soutenue à nuance violette. Il offre un nez complexe de cannelle, de fruits cuits et de griottes. Après une attaque ample et ferme, la bouche exprime des nuances vanillées et poivrées qui persistent jusqu'au final. C'est un vin souple et riche d'une très bonne longueur.
  • A consommer : Avec charcuterie, viandes rouges, gibiers et fromages.
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