Côtes du Rhône Roc-Epine

Cépages : Grenache 70%, Syrah 30%.

 

  • Nature du sol : Caillouteux et argilo-calcaire pour une parcelle ; sablonneux et galets roulés pour l'autre parcelle (ancien lit du Rhône).
  • Méthode de vinification et d'élevage : Vendange égrappée à 100%. Macération courte, 8 à 10 jours environ à température contrôlée entre 23°C et 30°C, fermentation et pressurage puis conservation en cuve inox. Le vin se repose jusqu'à la mise en bouteilles qui s'effectue au printemps.
  • Bouquet : Vin très agréable par ses arômes de fruits murs, de cerises, de cassis et de sous-bois. En bouche, très velouté avec une bonne concentration. Une belle bouteille pleine de rondeur et de charme.
  • A consommer : Nous vous conseillons pour une consommation estivale, de le servir après un passage au réfrigérateur pendant 24 heures environ, ou de le conserver au froid et de le sortir 2 heures avant de le déguster. Ce vin s’accommode très bien avec charcuterie, viandes blanches, grillades, pâtes, cuisine méditerranéenne. Le potentiel de garde est de 3 à 5 ans grâce à sa matière riche et puissante.
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