Lirac " La Ferme Romaine "

Cépages : grenache 60%, syrah 30%, mourvèdre 10%.

• Nature du sol : caillouteux, sablonneux sur des terrasses rouges de galets roulés.​
• Age moyen des vignes : 30 ans
• Vendanges : Le raisin est ramassé en totalité à la main, dans un but qualitatif. Les grappes triées par le vendangeur, arrivent intactes à la cave évitant ainsi tout phénomène d'oxydation. En outre, le ramassage manuel préserve l'état des souches donc l'avenir du vignoble.
• Bouquet : Vin d'un bel équilibre et d'une rare finesse, une couleure noire très soutenue à nuance violette. Il offre un nez complexe de cannelle, de fruits cuits et de griottes. Après une attaque ample et ferme, la bouche exprime des nuances vanillées et poivrées qui persistent jusqu'au final. C'est un vin souple et riche d'une très bonne longueur.
• A consommer : Avec charcuterie, viandes rouges, gibiers et fromages.
• Conservation : Le lirac rouge "Ferme "Romaine" se bonifiera suivant les 10 prochaines années du millésime.